Houd er rekening mee dat augurken, zoals veel groenten die zijn ingelegd, zoals zuurkool, weinig calorieën bevatten. Ze bevatten een goede hoeveelheid vitamine K. Het grootste deel van haar rijkdom aan kilocalorieën wordt geleverd door koolhydraten, natrium.
In het zuur gehouden augurken zijn noodzakelijkerwijs hoger in termen van calorieën.
Wetenschappers proberen momenteel het hoge probiotische gehalte van augurken te bevestigen. De bacterie die bij deze vrucht hoort, namelijk Lactobacillus, voegt ook voedingswaarde aan deze voeding toe.
Pickles kunnen gerechten vergezellen. Zoals vis met friet en uien. Ze worden vervolgens in stukken of plakjes gesneden. Ze worden gevonden in specerijen in hamburgers, broodjes.
Ze kunnen worden gebruikt in aardappelsalades, gehaktbroodjes, kipsalades.
Ze zijn perfect als voorgerechten. Je kunt ze inderdaad alleen eten als ze van goede grootte zijn.
Ze worden soms aangeboden op evenementen zoals festivals.
Ze kunnen worden gebakken in broodkruimels of deeg.
In de oostelijke landen, en sinds de middeleeuwen, worden augurken in soep met gerst, varkensnieren of rundvlees geplaatst, vergezeld van verschillende kruiden.
Opmerking: via de bovenstaande links kunnen commissies worden verdiend.