Lavendel is na de roos een van de meest gebruikte geurplanten om parfums van te maken. Deze struik heeft de eigenschap veel bijen aan te trekken die vervolgens de omliggende bloemen zullen bestuiven. Deze plant groeit op droge, zonnige kalkrijke bodems. Wanneer de planten uitgelijnd zijn, ontstaat er een haag of een lavendelveld met sterke mauve kleuren die doen denken aan de schilderijen van Paul Cézanne, een beroemde schilder uit Aix-en-Provence (Frankrijk).
Lavendel komt voornamelijk voor in de Provence (Frankrijk), Bulgarije, Oekraïne, Rusland, Canada, Tasmanië. Vooral op de hoogte vinden we kwaliteit Lavendel, vanaf 1200 meter boven zeeniveau De oogst vindt plaats tussen eind juli en eind augustus. Deze plant produceert voornamelijk etherische olie; hetzij door traditionele distillatie, hetzij door "crushed green" -distillatie. We kunnen dan de was parfumeren, maar ook desserts zoals ijs, yoghurt. Droogbloemenzakken zijn zeer effectief bij het afstoten van motten in kasten.
Lavendel heeft diuretische, kalmerende en antispamodische eigenschappen. De ouderen in de dorpen lenen het ook genezende en antiseptische eigenschappen, maar ook tegengif als je door een adder wordt gebeten. Het kan worden gebruikt om slapeloosheid, nervositeit, angst te bestrijden, om infecties van de luchtwegen te behandelen, om reuma te verlichten.
Opmerking: via de bovenstaande links kunnen commissies worden verdiend.